阿桃：園哥園哥，最近去餐廳吃飯的時候有看到減少碳排放量相關的綠色飲食活動耶！
園哥：對呀！隨著科技發展越趨嚴重，除了碳排放量促使全球暖化，同時伴隨空氣汙染情況，造成對人體傷害，現在各行各業都有減少碳排放的綠色環保的概念，除了自備環保餐具之外，正確挑選食物也可以減少碳排放量喔！
阿桃：聽說肉產生的碳排放量很大，所以只能吃素嗎？
園哥：食物都會有碳足跡，從生產、加工、運輸、烹調至餐桌，都會伴隨著碳排放及空氣污染的情況！只是植物性食材的碳排放量相對低，而食物挑選有4個大重點：
- 選擇在地食材，減少食材因為長途運輸而造成的碳排放及空氣汙染！
- 當令時節的蔬果與食材，可以大幅減少肥料與農藥的使用，日本研究有發現當季與非當季食材的碳排放量可以相差10倍呢！
- 適量採買與避免長時間烹調，除了減少油煙外，避免剩食造成的浪費與減少廚餘處理造成的碳排放與污染
- 避免醃漬、加工食材，能夠減少食材加熱、乾燥、包裝及殺菌等過程所消耗的能源
園哥：碳排放量原則是紅肉>家禽>蛋、乳製品>魚蝦貝類>蔬果，跟我的餐盤建議減少攝取紅肉、加工品以及精緻醣，並增加蔬菜水果不謀而合！跟著我的餐盤健康吃，也可以環保愛地球！
阿桃：也建議各位粉絲～除了掌握聰明吃、快樂動原則，空氣汙染指標PM2.5也是值得注意！因空氣汙染引起的全球肺癌有增加的趨勢，而我國統計肺癌連續18年高居十大癌症死亡原因首位！呼籲粉絲們符合資格，一起來篩檢！
#桃園市政府衛生局健康篩檢專案https://health.tycg.gov.tw/tyhpPublic/#
